Urbane Landwirtschaft wird professionell

Die urbane Landwirtschaft erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei den Menschen und Subkulturen in Städten auf der ganzen Welt.

Was einst in Detroit in den USA begann, um die Lücken einer rückläufigen Wirtschaft zu füllen, hat sich rasch weltweit ausgebreitet und ist in den verschiedensten sozialen Schichten angekommen. Die Produktion von Lebensmitteln in Städten ist ein inspirierender Faktor und könnte eine Lösung für die Unterversorgung mit Nährstoffen und Vitaminen darstellen. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass es durchaus möglich ist, alle für eine Stadt notwendigen Lebensmittel vor Ort  zu erzeugen. Aber etwas muss ich in der aktuellen Praxis von urbaner Landwirtschaft ändern. Nach früheren Beiträgen zu diesem Thema, beschäftigt sich dieser Artikel mit einer neuen Anbau-Initiative in der niederländischen Stadt Rotterdam.

Rotterdam

Einige interessante Initiativen, deren Fokus auf der Produktion von Lebensmitteln im urbanen Raum liegt, werden von Paul de Graaf und dem Netherlands Architecture Fund in der aktuellen Publikation Lay-Out Nr. 18 gebündelt, wo sie vier interessante Initiativen beleuchten, die derzeit in der Stadt Rotterdam entwickelt werden. Alle Produkte zielen darauf ab, richtige Lebensmittel zu produzieren und stellen kein Hobby-Gärtnern dar.

Brachland

Eins der spannendsten Beispiele in Rotterdam ist die Einführung eines echten "Stadsboear" (Stadtbauern), der aktuell eine landwirtschaftliche Fläche von 6,5 Hektar auf einem Stück Brachland in Rotterdam aufbaut. Ziel ist es, nicht nur die Vision von urbaner Landwirtschaft umzusetzen, sondern wirklich hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Der Misch-Anbau der landwirtschaftlichen Fläche wird die Ernte verschiedenster Feldfrüchte ermöglichen. Eine alte, leer stehende Industrie-Halle wird zu einer Hühnerfarm umgebaut. Obst und Gemüse werden im offenen Feld angebaut und ein Wasser-Becken wird zur Fischzucht verwendet. Das Projekt startet dieses Jahr offiziell.

uit je eigen stad

Lebensmittel

Besonders interessant ist die Art und Weise, wie sich der landwirtschaftliche Betrieb um die Abfallentsorgung kümmert. Wie bei ehemaligen Landwirtschaftsmodellen wird jedes einzelne Element des Anbauvorgangs erneut verwendet. Selbst der vom Menschen produzierte Abfall ist Teil des Recycling-Konzepts dieses neuen Anbaubetriebs. Die Überreste des dazugehörigen Restaurants und die entsprechenden Exkremente werden kompostiert. Die durch den Kompost entstehenden Würmer und Larven werden zur Frischfütterung verwendet. Der Rest des Komposts wird dazu verwendet, den Boden zu düngen. Auf diese Weise ist der Mensch nicht länger die finale Station im Anbauprozess, sondern Teil des Produktionszyklus. Darin könnte die wahre Zukunft der urbanen Landwirtschaft liegen ...